Качественные показатели. Глютен

Показатель

Норма и характеристика

Фактические показатели

Внешний вид

Сыпучий порошок

Сыпучий порошок

Цвет

От светло-желтого до коричневого

Желто-коричневый

Запах

Свойственный сухому кукурузному глютену, без плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов

Свойственный сухому кукурузному глютену, без плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов

Массовая доля влаги %, не более

12,0

9,0

Массовая доля сырого протеина, % не менее

50

63,8

Массовая доля сырого протеина в пересчета на а.с.в., % не менее

55

70,0

Массовая доля жира без предварительного гидролиза в пересчете на сухое вещество, %, не более

9

6,5

Массовая доля золы (в пересчете на а.с.в.), % не более

3

2,8

Крупность размола-массовая доля прохода через сита 3 мм, %, не менее

90

90

Посторонние примеси ( земля, стекло, камни и др)

Не допускается

Отсутствуют

Зараженность амбарными вредителями

Не допускается

Отсутствует

Массовая доля металломагнитных примесей, мг/кг, не более

10

Отсутствует